México vuelve a demostrar su destreza en el arte de la mixología, con cuatro de sus bares figurando destacadamente en la codiciada lista The 50 Best Bars 2026. Este reconocimiento internacional, que evalúa a los establecimientos más sobresalientes a nivel global, subraya la creciente influencia y calidad de la escena de bares mexicana.
El ranking, organizado por William Reed, una firma británica con una larga trayectoria en la creación de listas de prestigio, ha ampliado su alcance a lo largo de los años. Lo que comenzó como un listado de restaurantes en 2002, ha evolucionado para incluir hoteles, viñedos y, por supuesto, bares, consolidándose como un referente indispensable para los amantes de la gastronomía y la bebida.
Handshake Speakeasy: Un Clásico que se Mantiene
La Ciudad de México celebra la persistencia de Handshake Speakeasy, que una vez más se corona como el principal exponente mexicano en el listado global, ubicándose en la sexta posición. A pesar de un ligero descenso respecto a años anteriores, donde llegó a ostentar el primer lugar mundial y el segundo en 2025, su presencia constante en el top 10 es testimonio de su excelencia operativa y propuesta innovadora.
Este establecimiento, conocido por su ambiente íntimo y su enfoque en coctelería sofisticada, ofrece una experiencia dual. Inicialmente, transporta a sus visitantes a la era de la Prohibición con un espacio de luz tenue y reinterpretaciones elegantes de tragos clásicos. Posteriormente, invita a descender a un sótano vibrante, donde el ritmo de la música y creaciones audaces toman el protagonismo. El "Fig Martini" y el "Three Sips Martini" son solo algunos ejemplos de su audacia creativa.
Bar Mauro: La Nueva Joya Tapatía
Desde la Ciudad de México, Bar Mauro irrumpe con fuerza en el panorama internacional, alcanzando la décima posición. Este bar, que apenas tiene dos años de existencia, es un homenaje de los hermanos Ricardo y Eduardo ‘Yayo’ Nava a su abuelo Mauro Mendoza y a la rica cultura del aperitivo italiano. Su diseño evoca la nostalgia de los años setenta, con fotografías antiguas, una cuidada selección de vermuts y amari, y detalles que remiten a Milán.
La propuesta de Bar Mauro fusiona influencias italianas y mexicanas. El "Negroni 1929", con un toque de cacao y fresa, y el "Basilico", que incorpora tequila y vermut de rosas, son claros ejemplos de esta sinergia. El bar se concibe como un lugar para disfrutar del aperitivo y prolongar la velada, invitando a sus comensales a dejarse seducir por su atmósfera.
El Gallo Altanero: El Espíritu de Guadalajara
Guadalajara no se queda atrás y celebra el regreso de El Gallo Altanero al top 50. Tras su aparición en el puesto 48 en 2024, este bar, ubicado discretamente tras la fachada de Licorería Libertino, se ha consolidado como un referente de la escena tapatía. Su acceso, a través de un patio de adobe y unas escaleras, conduce a un espacio íntimo con una barra de apenas 13 asientos, adornado con un vitral de agave y una impresionante colección de destilados mexicanos.
La carta de El Gallo Altanero se renueva cada dos meses, destacando el uso de ingredientes de temporada y la reinterpretación de clásicos con un toque jalisciense. La oferta de tequilas, mezcales, raicillas y charandas es un reflejo del orgullo por los productos de la región.
Tlecān: El Cierre de Oro
Completando la representación mexicana en el top 50, Tlecān, también de la Ciudad de México, se ubica en la posición 47. Este bar se suma al prestigio de sus connacionales, demostrando la diversidad y riqueza de la oferta de coctelería en la capital del país.
Otros Mexicanos en el Listado Extendido
La influencia mexicana se extiende más allá del top 50. En el listado que abarca del puesto 51 al 100, otros tres establecimientos nacionales hacen acto de presencia: Licorería Limantour (puesto 63), Arca en Tulum (puesto 67) y Form + Matter en la Ciudad de México (puesto 59). Esta presencia extendida subraya la profundidad y amplitud de la excelencia en la coctelería mexicana.
La consolidación de estos bares en rankings de talla mundial no solo es un logro para los establecimientos y sus creadores, sino también para México como destino gastronómico. Refleja un compromiso con la calidad, la innovación y la preservación de las tradiciones, al tiempo que se exploran nuevas fronteras en el arte de la mixología. La escena de bares mexicana continúa evolucionando, prometiendo nuevas experiencias y reconocimientos en el futuro.