La Ciudad de México se alista para celebrar una de sus tradiciones más arraigadas: la Feria del Atole Tetelco 2026. Este encuentro, que rinde homenaje a una de las bebidas emblemáticas de la gastronomía mexicana, promete deleitar a los asistentes con una amplia gama de sabores y actividades culturales.

Bajo el lema “El sabor de la tradición en cada sorbo”, la feria se llevará a cabo los días 14 y 15 de noviembre en la Plaza Cívica Emiliano Zapata, en el corazón del pueblo de San Nicolás Tetelco, ubicado en la alcaldía Tláhuac, al sur de la capital.

Un Legado Ancestral

La historia de esta festividad se remonta a principios del siglo XX. Según la Comisión de Recursos Naturales y Desarrollo Rural (Corenadr), los habitantes de pueblos aledaños solían recolectar leña en el monte Ayaquemetl. A su regreso, eran recibidos por mujeres que les ofrecían atole, una bebida reconfortante que les devolvía la energía tras la jornada.

Esta costumbre, cargada de significado comunitario y hospitalidad, fue retomada con fervor por la comunidad en la década de 1970, sentando las bases para la feria que hoy conocemos y que se ha consolidado como un referente de la identidad de San Nicolás Tetelco.

Un Festín de Sabores y Cultura

La Feria del Atole Tetelco 2026 ofrecerá una experiencia sensorial completa. Los asistentes podrán degustar y adquirir una variedad impresionante de atoles preparados por los expertos atoleros de la región. Los sabores tradicionales como anís, cempasúchil, fresa, guayaba y pinole se complementarán con creaciones innovadoras.

En ediciones anteriores, se han presentado delicias como atole de plátano, amaranto, camote, piña, calabaza, arroz, mango, galleta, maíz remojado, nuez, mamey, naranja, mazapán, elote, gansito, tutti fruti, calabaza con cacao, chileatole (dulce y picante), taro, limón, mandarina y maíz. La diversidad es tal que hay opciones para todos los paladares.

Pero la feria no se limita a la bebida. Los visitantes también podrán disfrutar de antojitos mexicanos como pozole y garnachas, así como de productos locales que reflejan la riqueza agrícola de la zona. La oferta gastronómica se complementa con una muestra y venta de artesanías, que exhiben el talento y la creatividad de los artesanos locales.

Actividades para Toda la Familia

La programación cultural de la Feria del Atole Tetelco 2026 está diseñada para enriquecer la experiencia de los asistentes. Se presentarán espectáculos de danza folclórica, grupos musicales y actividades recreativas que celebran la diversidad cultural de México.

Entre los shows anunciados se encuentran la Danza Folclórica de la UNITEC, el grupo de adultos mayores Eterna Primavera, la Rondalla Almas de Mixquic, la Banda Sinaloense de la SSC y DJ Luna, además de sorpresas que mantendrán el ambiente festivo.

Para quienes buscan una conexión más profunda con la naturaleza y las tradiciones ancestrales, la feria ofrecerá un temazcal y recorridos guiados por las chinampas, un sistema agrícola prehispánico que sigue siendo vital para la región.

Deporte y Tradición: La Carrera Atlética

Como parte de las actividades previas y para abrir el apetito, el domingo 15 de noviembre se realizará una carrera atlética de 5 kilómetros. La competencia iniciará a las 8:00 de la mañana, con registro de participantes desde las 7:30 horas.

La inscripción, con un costo de 250 pesos, incluye una playera conmemorativa, número de corredor y medalla. El cupo está limitado a 200 personas, y las categorías abarcan desde Juvenil hasta Veteranos Plus. Los interesados deberán presentar una carta de exoneración y copia de su credencial del INE.

El Atole: Un Elixir Prehispánico

La preparación del atole, ya sea de guayaba, fresa o canela, tiene sus raíces en la época prehispánica. La receta tradicional, según el Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana de Larousse Cocina, parte del maíz cocido y molido, mezclado con agua hasta obtener una consistencia espesa.

Este atole blanco o de masa sirve como base para una infinidad de sabores, incorporando frutas, especias y otros ingredientes. Existen también versiones agrias, saladas y picantes, como el chileatole, que puede incluir verduras e incluso carnes.

Fray Bernardino de Sahagún ya documentaba en 1565 la existencia de preparaciones a base de maíz, conocidas como atol o atolli. Hoy, el atole mantiene su lugar privilegiado en los desayunos mexicanos, siendo el compañero inseparable de los tamales y un elemento esencial en celebraciones como posadas y fiestas patronales.

La Feria del Atole Tetelco 2026 no es solo un evento gastronómico, sino una celebración de la identidad, la historia y la comunidad, un espacio donde la tradición se vive y se saborea en cada sorbo.

Los detalles sobre la feria y la carrera atlética pueden consultarse en las redes sociales oficiales @feriadelatoletetelco.