El sector agroalimentario de México ha emitido un llamado a la prudencia y a evitar especulaciones ante las investigaciones en curso por los recientes brotes de ciclosporiasis registrados en Estados Unidos, una enfermedad que ha afectado a miles de personas en la Unión Americana.
Mario Puente, vicepresidente de Sanidad, Inocuidad y Normalización Agroalimentaria del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), enfatizó la importancia de mantener la calma y esperar las conclusiones de las autoridades antes de generar crisis comerciales o desprestigiar productos.
"Yo creo que aquí lo más prudente es mantener la calma, es esperar las conclusiones que se puedan obtener de esta investigación, es apoyar a las autoridades para que la lleven a cabo lo antes posible, no generar crisis comercial o especulaciones respecto a desprestigiar algún producto en particular", declaró Puente en entrevista con la agencia EFE.
El representante del CNA defendió la seguridad de las exportaciones agroalimentarias mexicanas hacia Estados Unidos, subrayando que hasta el momento no existe evidencia concluyente que vincule los productos mexicanos con los casos de diarrea explosiva detectados en el vecino país.
La controversia se intensificó tras las investigaciones de las autoridades sanitarias estadounidenses, que exploran un posible vínculo entre las infecciones causadas por el parásito Cyclospora cayetanensis y cargamentos de lechuga presuntamente cosechados en el centro de México. Esta situación ha generado alertas en cadenas de comida rápida y ha impulsado una investigación epidemiológica conjunta entre ambas naciones.
Según los datos más recientes de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos, el número de casos posibles de ciclosporiasis asciende a 11 mil 573. Esta cifra subraya la magnitud del brote y la preocupación de las autoridades sanitarias estadounidenses.
Sin embargo, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) de México ha informado que las muestras de producto y agua recolectadas en la planta procesadora de Taylor Farms, ubicada en Guanajuato, han resultado negativas a la presencia del parásito. Este hallazgo es crucial para deslindar responsabilidades y mantener la confianza en la cadena de suministro.
El Consejo Nacional Agropecuario reiteró que el intercambio agroalimentario entre México, Estados Unidos y Canadá continúa desarrollándose con normalidad. Recordaron que las exportaciones mexicanas han cumplido consistentemente con los rigurosos protocolos sanitarios y fitosanitarios internacionales durante décadas, lo que avala la calidad y seguridad de sus productos.
"El mensaje es que haya confianza en los productos mexicanos (...) Este tipo de casos es algo que ocurre eventualmente en los mercados, es parte del comercio", afirmó Puente, buscando mitigar el impacto negativo en la percepción pública y comercial.
En este contexto, Mario Puente señaló la necesidad de fortalecer los sistemas de trazabilidad en la cadena de producción y distribución. La implementación de herramientas más eficientes permitiría identificar con mayor rapidez el origen de posibles contaminaciones, evitando así afectaciones innecesarias al comercio y permitiendo una reacción más ágil.
"Para que cuando ocurra un problema, tengamos la herramienta necesaria para reaccionar en horas y no en días o semanas, que es cuando no tienes herramientas para hacerlo", explicó el directivo, destacando la importancia de la tecnología y la innovación en la sanidad agroalimentaria.
El representante del CNA también resaltó la estrecha coordinación que ha existido entre el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), la Cofepris y la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) durante el desarrollo de la investigación. Esta colaboración interinstitucional es fundamental para abordar eficazmente los desafíos sanitarios transfronterizos.
Finalmente, Puente reiteró el firme compromiso del sector agroalimentario mexicano con la inocuidad alimentaria y la transparencia en el comercio internacional, asegurando que se continuará trabajando para mantener los más altos estándares de calidad y seguridad en todos los productos exportados.
El brote de ciclosporiasis en Estados Unidos, aunque preocupante, subraya la complejidad de la seguridad alimentaria global y la importancia de la cooperación internacional para prevenir y gestionar riesgos sanitarios que puedan afectar el comercio y la salud pública.